Foto: Marcela Jansen – Correio online
Integrante da equipe responsável pela execução do Laboratório de Bromatologia e Qualidade do Leite, o professor Fábio Augusto Gomes afirmou que a inauguração da estrutura representa um marco para a pecuária leiteira e outras cadeias produtivas no Acre.
Segundo ele, a possibilidade de avaliar de forma precisa a qualidade dos produtos pode estimular uma mudança de práticas nos laticínios e na cadeia produtiva, incluindo a remuneração diferenciada para produtores que investem em qualidade.
“Vai fazer um diferencial na pecuária de leite e outras cadeias também, porque vai permitir conhecer a qualidade dos produtos e convencer a cadeia a adotar uma prática que já é adotada em outros estados: remunerar o produtor pela qualidade da matéria-prima. Isso valoriza quem investe para ter um produto melhor e, consequentemente, garante mais segurança para os consumidores.”
Fábio ressaltou que, até agora, o Acre contava apenas com um laboratório da Embrapa voltado à pesquisa, sem prestar atendimento direto à maior parte do setor. O novo espaço, gerido pela UFAC em parceria com a iniciativa privada, oferece essa dupla função. “Agora temos na universidade um laboratório que atende tanto à demanda de pesquisa quanto à prestação de serviços, a exemplo do que já acontece com a unidade de nitrogênio líquido.”
Ele acredita que o momento marca um “turning point” — um ponto de não retorno — especialmente para a cadeia produtiva do leite no estado. “Seria muito bom se tivéssemos aqui um grupo grande de produtores e médicos veterinários para conhecer este momento, que provavelmente será um marco para a pecuária de leite.”