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Os preços dos ovos apresentaram elevação expressiva na primeira quinzena de janeiro, com aumentos registrados em todas as regiões monitoradas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). A valorização foi impulsionada principalmente pela retomada do consumo no varejo, que resultou em melhora no ritmo das vendas ao longo do período.
De acordo com o centro de pesquisas, apenas na última semana analisada, entre os dias 7 e 14 de janeiro, as cotações da proteína avançaram até 60%, refletindo um ajuste rápido do mercado diante do aumento da demanda.
Apesar da reação recente, os dados do Cepea indicam que os preços médios praticados em janeiro ainda permanecem abaixo dos registrados em dezembro. Na comparação anual, os valores também seguem inferiores aos observados no mesmo período do ano passado.
O movimento de alta, segundo analistas, está associado a fatores sazonais comuns ao início do ano, quando o consumo tende a se normalizar após a desaceleração típica do fim de dezembro. O comportamento do mercado nas próximas semanas deverá depender do equilíbrio entre a oferta disponível e a manutenção do ritmo de compras no varejo.