Décima colocada na estreia, barista disputa pela segunda vez a competição na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte.
Pamela Santiago conheceu os campeonatos de barismo pelo trabalho com design e fotografia. Na Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte, ela está do outro lado da câmera. Depois de terminar em décimo lugar na estreia, Pamela disputa pela segunda vez o Campeonato Brasileiro de Barista e quer chegar à final.
“É um campeonato bem competitivo, com pessoas que estão há muitos anos no café”, disse ao Correio OnLine. Pamela contou que entrou na primeira disputa para conhecer a competição e ficou satisfeita com o resultado. A meta agora é avançar. “A gente sempre compete pra ganhar, mas principalmente ir pra final.”
A mudança de profissão começou quando ela passou a fazer o design e a comunicação de um espaço que reunia revista especializada, provadores e torrefação. A convivência com esses profissionais despertou o interesse pelo preparo da bebida. Pamela buscou formação em barismo e passou a trabalhar diretamente com café. “O bichinho do café me picou”, contou.
Nesta edição, ela compete com o apoio da Nestlé, empresa onde trabalha. Pamela destacou que a preparação para o Brasileiro exige recursos e comemorou o investimento da empresa nos profissionais do barismo. Se chegar ao primeiro lugar, disse, a possibilidade de representar o Brasil será mais um motivo para celebrar.
O interesse pelo café também a aproximou da produção rural. Pamela lembrou que, quando morou no interior de Minas Gerais, gostava de estar nas fazendas. Ao ser perguntada se já pensou em cultivar café, falou com humor sobre o cenário ideal, com praia e fazenda por perto. Por enquanto, segue no barismo.
Foto: Dell Pinheiro