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A pesquisa realizada pelo Programa de Educação Tutorial (PET) de Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac) revelou que a maioria dos cortes de carne bovina e os ovos tiveram redução de preços em Rio Branco no período entre agosto e setembro. O levantamento, feito entre os dias 8 e 12 de agosto em 65 estabelecimentos da capital, entre açougues e supermercados, além do município de Assis Brasil, aponta que itens de grande consumo popular foram os que mais registraram queda.
Segundo os dados, a cartela com 30 ovos ficou, em média, 10,19% mais barata, enquanto o fígado apresentou retração de 9,14%. Outros cortes que também tiveram redução foram a pá com osso, com queda de 4,78%, e a agulha, com recuo de 4,31%. Já cortes intermediários como coxão mole, coxão duro, fraldinha, patinho e músculo apresentaram variações negativas mais discretas, entre 0,89% e 3,56%.
Na contramão, a picanha registrou a maior alta do período, com aumento de 5,51%. Mesmo cortes considerados nobres, como filé e alcatra, chegaram a apresentar ligeira redução, mas nada comparável à valorização da picanha. O estudo também evidenciou diferenças significativas nos preços praticados em açougues e supermercados: a alcatra, por exemplo, custa em média R$ 38,69 nos açougues, contra R$ 52,45 nos supermercados.
As variações também foram observadas entre Rio Branco e Assis Brasil. Enquanto o quilo do filé chegou a R$ 60,86 na capital, no município de fronteira o mesmo corte foi encontrado a R$ 51,00. O contraste reforça como fatores locais de oferta e demanda, logística e margem de revenda influenciam diretamente no bolso do consumidor.