Levantamento do PET Economia da Ufac compara preços em açougues e supermercados da capital e mostra que pesquisar antes de comprar pode fazer diferença no bolso
Quem vai comprar carne em Rio Branco pode economizar escolhendo o estabelecimento de acordo com o corte. Uma pesquisa realizada pelo PET Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac) mostra diferenças importantes entre os preços médios encontrados em açougues e supermercados da capital.
Os dados foram coletados entre os dias 8 e 15 de agosto e incluem cortes bastante presentes na mesa do consumidor, como picanha, filé, coxão mole, patinho, acém, contra-filé, músculo e fraldinha, além da cartela com 30 ovos.
Um dos exemplos mais claros está no filé. Nos açougues pesquisados, o preço médio ficou em R$ 67,83 o quilo, enquanto nos supermercados chegou a R$ 77,57. São R$ 9,74 de diferença por quilo.
Na picanha, os açougues também apresentaram preço médio menor: R$ 67,85, contra R$ 72,37 nos supermercados. A diferença chega a R$ 4,52 por quilo.
A situação, no entanto, muda dependendo do produto.
Supermercado leva vantagem em alguns cortes
No contra-filé, por exemplo, o levantamento encontrou preço médio de R$ 42,50 nos supermercados, enquanto nos açougues o valor ficou em R$ 45,38.
O fígado também apareceu mais barato nos supermercados: R$ 12,77, contra R$ 14,60 nos açougues.
Já a cartela com 30 ovos apresentou média de R$ 19,68 nos açougues e R$ 20,76 nos supermercados.
Os números mostram que não existe um único estabelecimento mais barato para todos os produtos. Dependendo do que entra na lista de compras, comparar os preços pode representar uma economia considerável.
Preços também mudaram em relação ao mês anterior
A pesquisa analisou ainda o comportamento dos preços em comparação com o mesmo período do mês anterior.
Considerando a média dos estabelecimentos pesquisados, o acém registrou a maior alta, de 7,29%, seguido pela agulha, com aumento de 5,85%.
Na outra ponta, a cartela com 30 ovos apresentou redução média de 4,29%, enquanto o contra-filé caiu 4,20%.
Quando supermercados e açougues são analisados separadamente, as diferenças ficam ainda mais evidentes.
Nos supermercados, o contra-filé teve uma redução expressiva de 26,97%. O fígado caiu 19,75%, o pá com osso recuou 10,57% e o patinho ficou 7,87% mais barato em relação ao levantamento anterior.
Nos açougues, o movimento foi diferente. A maior parte dos cortes apresentou aumento. A agulha subiu 7,09%, o fígado avançou 5,11% e o acém teve alta de 5,05%. Entre as quedas aparecem o contra-filé, com redução de 2,72%, e a cartela com 30 ovos, com redução de 5,28%.
Pesquisa pode virar aliada do consumidor
O levantamento reforça uma velha estratégia que ganhou ainda mais importância diante das diferenças encontradas: pesquisar.
Para quem compra vários quilos de carne de uma vez, especialmente para abastecer a casa durante o mês, diferenças aparentemente pequenas no preço do quilo podem representar uma economia maior no valor final da compra.
A pesquisa integra o trabalho do PET Economia da Ufac e reúne dados coletados em estabelecimentos de Rio Branco para acompanhar o comportamento dos preços e ajudar o consumidor a comparar valores.